Un buen pastel...

Aunque no estoy siendo lo más objetivo del mundo creo que es comprensible entender que escriba sobre la pastelería de mi familia, "La Confitería Aimar".
Se encuentra en Avilés (Asturias) , el obrador está en la calle Francisco Pizarro Nº1 y otro despacho está en la Calle Llano Ponte 42, cerca de la ría donde están montando "La Isla de la Innovación".
Si fuera vosotros no dejaría de probar la maravillosa bollería y pastelería artesanal que preparan a diario excepto martes que cierran. Además de la atención que os van a ofrecer tanto mis padres como mis hermanos.
Sin que se me olvide, en navidades hacen unos dulces maravillosos, mazapanes, turrones, piñones, polvorones...increible y en semana santa podéis disfrutar del bollo tipico de Avilés, que es un mantecado con un figura de chocolate encima, me está entrando morriña de pensarlo.
Dejaros recomendar cuando vayais y charlar un rato con ellos, la verdad que merece la pena.
Seguiré escribiendo...espero que Fer, Adrián y Francesco compartan esta opinión.
A ser buenos.

Un Homenaje a manos del Taurus y el Marco Real

Esto se esta empezando a parecer al blog del alcohólico confeso, pero el caso es que ayer tocó cata de vinito en el Doka y para allí que nos fuimos Alain y yo. El vino que se ofrecía era el de las bodegas que tienen los del Patxaran de La Navarra (que tanto habremos mamau algunos, aquí un sentido silencio por Aitor). Primero los Homenaje, el blanco que entraba de lujo tambien es que fresquete y el rosado que esta muy bueno. Son baratos asi que se dejan comprar muy fácil y yo creo que no defraudarian.

Luego fueron los crianzas, nada de lujo que todo era gratis. Habia un vino de Navarra, Marco Real, y un vino de Toro, el Taurus. Yo partiendo de la base de que no tengo ni idea de vinos, he de decir que me gustaron bastante sobre todo el Taurus. El caso es que allí terminamos yo y Alaintxo (en este caso me pongo yo primero por furro) dandole la consabida chapa al representante de la bodega, y vino parriba vino pabajo yo ya ni me concentraba. Acabamos tomandonos una San Miguel Selecta XV a la salud del camarero, que nos aguanto la chapa tambien, este más a regañadiente. El caso es que hoy tenemos análisis de orina y sangre (o más bien cerveza y vino) y yo ya he cogido la forma para el desparrame Sanjuanero, Adrian prepárate. Otra vez que digo que me gusta todo, con el alcohol siempre pasa, hasta la muestra de orina me parecia apetecible ¿estaré perturbado?.

Bueno un peso para todos

Una San Miguel bien fresquita

Hechas las presentaciones y a falta de que se apunte algún que otro gañan al proyecto (Adrian, Alaintxo y Francesculo), tendremos que meternos en harina. Por tanto, sin más dilación os cuento que el Martes estuve de cata cervecera en el Doka con Gorka-Cris y el tio Alain.

La cosa iba de un tipo que a tenor de su barriga parecia saber bien de lo que hablaba. Nos habló de cerveza claro, primero una soporifera chapa acerca de la historia de la cerveza y de los tipos de cervezas que hay (eso interesantillo). Luego que si plin, que si plan, que si fermentación, que si lupulo, que si cadena de frio; y cuando ya pensaba que no iba a tomar ni una gota de oro amarillo (cojona que el oro ya es amarillo bueno pues plata amarilla), nos sacaron unas botellas de la gama de productos de San Miguel y Mahou (Alhambra y Carlsberg tambien pertenecen al mismo grupo pero bueno alli no había, a Adrian seguro q le pirraba una Alhambra Especial). Di buena cuenta de todas las que estaban a mi alcance que no fueran 0,0 ni cosas al limon o manzana (yo me las bebia cuando las daban de regalo sus acordais). Bueno al tema me pimple una Mahou 5 estrellas (sin más esta bien), una San Miguel 1516 (fueron dos pero que no se entere nadie esta está bastante buena a mi es que la San Miguel me gusta (me gusta hasta la Kensels (del Eroski))) y por ultimo una San Miguel Selecta XV que estaba buenisima la jodía, un poco más amarga y con más grado. El caso es que me acabo de ensollar un montón para recomendaros que os bebais sin moderación unas San Migueles Selectas XV.

Solo decir que por último nos enseñaron a tirar la caña perfecta, pasos: 1-Dejar correr un poco la cerveza con el cañero abierto a tope 2-Rellenar el vaso a 45º debajo del chorrito hasta más de la mitad 3- Acabar con espumita o crema como le llamaba el caballero, vaso en vertical y cañero poco abierto, que salga una hilito blanco. Tip y Coll lo harian mejor, pero que leches.

Bueno a cuidarse señores

Siempre se agradece, que te hagan cosas de este tipo. Esta idea ha surgido de muchos años de convivencia. Fernando y un servidor empezamos a convivir en el año 2000, en aquel momento sabiamos donde estaba la cocina porque pillaba de paso para el baño, pero como dicen que a base de cortar huevos se aprende a capar, hemos mejorado un poco nuestro toque en la cocina. Fernando ha desarrollado un sexto sentido para desarrollar nuevas mezclas de sabores...
También creo que ha influido demasiado vivir en San Sebastian, donde la comida ha tomado un caracter casi religioso, todo gira en torno a una mesa de comida, es maravilloso.
La idea principal es escribir información sobre recetas, acontecimientos culinarios, catas etc... y que también sirva como una especia de guía de restaurantes. mas de una vez ha ocurrido que visitamos una nueva ciudad y no conocemos ningun sitio para comer en condiciones. Alguien podrá pensar que ya existen guías de restaurante, pero seguro que todos valoramos más la opinión sobre comida de un buen amigo que de un libro que no se sabe muy bien quien ha escrito.
en conclusión este blog esta dirigido a las personas que disfruten de la comida y quieran hacernos participes de su propia cocina de autor.
Como ya ha mencionado Fernando, no sería lo mismo esto sin Francesco, pero tampoco quiero olvidarme de Adrián. Espero que pronto escriban alguna tontería interesante por aqui
Animo a todo el mundo a participar
como dice Francesco, hasta la pasta...

Alfredo tenia ganas de esto

Bueno se que no es una gran manera de empezar con un blog pero esta entrada esta plenamente dedicada a Alfredo que me ha estado dando la casqueta para que iniciáramos un blog sobre nuestras idas de olla gastronómicas. Yo no se escribir y sospecho que nadie nos leerá nunca pero bueno todo sea por hacer feliz a mi amigo. Así que para empezar por algo de comer: comámonos las porras como grandes amigos que somos. Esto no saldría bien, por supuesto, si no estuviera el loco de Francesco en el carro.

Ahora solo queda lo más difícil